Mit den 4-M-Regeln zum perfekten Espresso!
Kaffee zubereiten und trinken gehört zu einer der ältesten Genusskulturen. Sei es vom Espresso auf der Piazza Navona in Rom bis hin zum Café au Lait in Paris. Die Regeln für den perfekten Espresso haben seit deren Erfindung Anfang des 20. Jahrhunderts Bestand. Kaffeeliebhaberin Daniela zeigt dir, worauf es beim perfekten Espresso wirklich ankommt.
Kaffee zubereiten und trinken gehört zu einer der ältesten Genusskulturen. Sei es vom Espresso auf der Piazza Navona in Rom bis hin zum Café au Lait in Paris. Die Regeln für den perfekten Espresso haben seit deren Erfindung Anfang des 20. Jahrhunderts Bestand. Kaffeeliebhaberin Daniela zeigt dir, worauf es beim perfekten Espresso wirklich ankommt.
Luigi Bezzera und Desiderio Pavoni haben die Brühung von Kaffee unter Hochdruck Anfang des 20. Jahrhunderts erfunden. Franceso Illy hat in den 30er-Jahren mit der 4 M-Methode festgehalten, worauf es beim richtigen Espresso ankommt:
1: Miscela – die Kaffeemischung
2: Macinatura – der Mahlgrad
3: Macchina – die Espressomaschine
4: Mano dell’operatore – die gekonnte Hand des Bedieners
Et voilà, schon kannst du deinen Espresso geniessen. Übrigens, wusstest du, dass die Arbeitsschritte zwischen Mahlen und Zubereiten nur kurz sein dürfen? Der Kaffee muss frisch gemahlen sein, damit er sein Aroma nicht verliert. Da spielen wenige Minuten eine grosse Rolle.
Jetzt ab in die nächste Kaffeebar und beobachte den Barista. Schreib mir unbedingt, welches dein bestes Espresso-Erlebnis ist! Im nächsten Beitrag geht es übrigens darum, wie du dieses Gefühl auch zu Hause hinbringst.
– Autorin –
– Könnte dich auch interessieren –
Gesunde Snackideen für Kinder
Die Saison der Schulausflüge steht allmählich wieder an! Bloggerin Nadja zeigt dir gesunde Snackideen, die du deinen Kids mit gutem Gewissen mitgeben kannst. Langsam wird es Frühling und damit beginnt auch wieder die Zeit der Ausflüge und Schulreisen. Doch welchen...
Home-Office: Ideen für einen kreativen Arbeitsplatz zu Hause
Arbeitest du öfters oder sogar regelmässig von Zuhause aus? Unsere Bloggerin Stefanie hilft dir, deine «Büro-Ecke» schön einzurichten, damit du dir ein produktives Arbeitsklima schaffen kannst. Häufig ist das Büro oder der Arbeitsplatz der Ort in der Wohnung,...
Kuscheldecke – XXL Stricken leicht gemacht
Lass den Stress hinter dir und lenke dich mit dem Stricken einer schönen Tagesdecke ab – die du mit XXL Wolle ganz einfach selbst machen kannst. Wir zeigen dir in 5 einfachen Schritten, wie dir eine kuschlige Tagesdecke gelingt. Los geht’s! Beginnen wir gleich...