Mit den 4-M-Regeln zum perfekten Espresso!
Kaffee zubereiten und trinken gehört zu einer der ältesten Genusskulturen. Sei es vom Espresso auf der Piazza Navona in Rom bis hin zum Café au Lait in Paris. Die Regeln für den perfekten Espresso haben seit deren Erfindung Anfang des 20. Jahrhunderts Bestand. Kaffeeliebhaberin Daniela zeigt dir, worauf es beim perfekten Espresso wirklich ankommt.
Kaffee zubereiten und trinken gehört zu einer der ältesten Genusskulturen. Sei es vom Espresso auf der Piazza Navona in Rom bis hin zum Café au Lait in Paris. Die Regeln für den perfekten Espresso haben seit deren Erfindung Anfang des 20. Jahrhunderts Bestand. Kaffeeliebhaberin Daniela zeigt dir, worauf es beim perfekten Espresso wirklich ankommt.
Luigi Bezzera und Desiderio Pavoni haben die Brühung von Kaffee unter Hochdruck Anfang des 20. Jahrhunderts erfunden. Franceso Illy hat in den 30er-Jahren mit der 4 M-Methode festgehalten, worauf es beim richtigen Espresso ankommt:
1: Miscela – die Kaffeemischung
2: Macinatura – der Mahlgrad
3: Macchina – die Espressomaschine
4: Mano dell’operatore – die gekonnte Hand des Bedieners
Et voilà, schon kannst du deinen Espresso geniessen. Übrigens, wusstest du, dass die Arbeitsschritte zwischen Mahlen und Zubereiten nur kurz sein dürfen? Der Kaffee muss frisch gemahlen sein, damit er sein Aroma nicht verliert. Da spielen wenige Minuten eine grosse Rolle.
Jetzt ab in die nächste Kaffeebar und beobachte den Barista. Schreib mir unbedingt, welches dein bestes Espresso-Erlebnis ist! Im nächsten Beitrag geht es übrigens darum, wie du dieses Gefühl auch zu Hause hinbringst.
– Autorin –
– Könnte dich auch interessieren –
Grilltipps: Grillieren mit Kids & Gadgets!
Endlich ist der Frühling da! Die Knospen öffnen sich und der Garten ruft. Zeit also, den Grill wieder anzuwerfen. Bloggerin Tammy zeigt dir 2 Rezepte für Gross und Klein mit denen auch bei dir die BBQ Saison losgeht! Burger für die «Kleinen» Unsere Kinder lieben...
Strahlende Gewinnerin beim Tchibo Umstyling
Einmal einen ganz neuen Look ausprobieren, sich professionell schminken und stylen lassen - davon träumen viele! Für die Gewinnerin des Tchibo Umstylings hiess es letzte Woche - neues Styling, neuer Look! Auf unserer Facebookseite haben wir ein Tchibo Umstyling mit...
Sommerferien: Unsere Lieblings-Destinationen 2018!
Bald ist Ferienzeit! Falls du noch ein Reiseziel suchst, haben wir für dich unsere Top 5 Reisedestinationen 2018 zusammengestellt – samt Empfehlungen vor Ort. 1. San Sebastian, Nordspanien Flugdauer: Zürich-Bilbao = 2h (von dort weiter mit dem Bus nach San Sebastian)...