Tipps für den perfekten Osterbrunch
Gastbloggerin Michelle zeigt dir, wie du die Familie mit einem gesunden und leckeren Brunch überraschst.
Brunch dich in den Frühling
Die Ostereier hab’ ich dieses Jahr auf natürliche Weise bemalt – ohne chemische Farbe, so wie meine Oma früher. Die Eier mit Randen gekocht und eingelegt (Rezept weiter unten). Als Alternative zu den Süssigkeiten mit raffiniertem Zucker backe ich für die figurbewussteren Gäste „gesunde“ Bananen-Gugelhöpfli. Die sind lecker und stärken die Willenskraft, den Schokohasen zu wiederstehen. Um auch das Auge und nicht nur den Gaumen zu verwöhnen, sollten frische Tulpen und eine bunte Osterdeko auf keinen Fall fehlen.
Rezept Dinkel Bananen-Gugelhöpfli (ergibt ca. 8 Stück)
+ 4 EL Mandelbutter
+ 150 ml Mandelmilch
+ 150 g Dinkelmehl
+ 3 Bananen (sehr reif)
+ 1 Ei
+ ½ TL Backpulver
Zubereitung
Zerdrücke dann die Bananen in einer Schüssel und gib das Mehl und das Ei hinzu. Sobald die Mandelbutter geschmolzen ist, kannst du die Flüssigkeit zur Mehl-Mischung hinzugeben. Verrühre nun alles zu einem klebrigen Teig und mische am Schluss das Backpulver unter. Fülle den Teig in die Förmchen und backe die Küchlein bei 180° für rund 15-20 Minuten.
Schokoladenvariante:
Bei der Schokoladenvariante gibst du einfach 2-3 EL Kakaopulver zur Mandelbutter-Flüssigkeit hinzu. Falls dir das zu bitter ist, kannst du noch etwas mehr Honig hinzufügen.
Auch die Konsistenz ist wichtig: Sollte die Mehlmischung zu klebrig sein, gib einfach noch etwas mehr Mehl hinzu.
Eierfärben mit Naturfarbe
+ 1 Rande (roh)
+ 2 EL Essig
+ 1 TL Salz
Alle Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Nachdem du das Wasser aufgekocht hast, lässt du die Mischung für 30 Minuten weiter köcheln.
Nun kochst du das Wasser wieder auf und fügst die gewünschte Menge rohe Eier hinzu. Kochzeit: Zwischen 8-10 Minuten (je nachdem, ob du das Innere noch etwas weicher möchtest).
Grüne Eier: Spinat
Gelbe Eier: Kurkuma (gemahlen)
Blaue Eier: Heidelbeeren
– Autorin –
– Könnte dich auch interessieren –
5 Beauty-Tipps für den Herbst
Sinken die Temperaturen, reagieren als erstes unsere Talgdrüsen. Sie produzieren den natürlichen Fettfilm, der unsere Haut vor äusseren Einflüssen schützt. Wird es kälter als 8 Grad, so stellen die Talgdrüsen ihre Fettproduktion ein...
Das war der 10. Nationale Wandertag!
Ein Wanderfest für die ganze Familie Am Samstag, den 9. September 2017 war es endlich so weit! Der Nationale Wandertag 2017 der «Schweizer Familie» verwandelte gemeinsam mit TCHIBO und weiteren Sponsoren die Region Ermatingen in ein...
Ab nach Tamaro ins Splash e Spa!
So kommst du zum Splash e Spa Das Splash e Spa befindet sich im wunderschönen Tessin. Statt im Stau zu stehen, empfehlen wir dir den Zug zu nehmen. An der Zughaltestelle Rivera-Bonico angekommen, bist du nur noch 300 Meter vom Ziel...