Mit den 4-M-Regeln zum perfekten Espresso!
Kaffee zubereiten und trinken gehört zu einer der ältesten Genusskulturen. Sei es vom Espresso auf der Piazza Navona in Rom bis hin zum Café au Lait in Paris. Die Regeln für den perfekten Espresso haben seit deren Erfindung Anfang des 20. Jahrhunderts Bestand. Kaffeeliebhaberin Daniela zeigt dir, worauf es beim perfekten Espresso wirklich ankommt.
Kaffee zubereiten und trinken gehört zu einer der ältesten Genusskulturen. Sei es vom Espresso auf der Piazza Navona in Rom bis hin zum Café au Lait in Paris. Die Regeln für den perfekten Espresso haben seit deren Erfindung Anfang des 20. Jahrhunderts Bestand. Kaffeeliebhaberin Daniela zeigt dir, worauf es beim perfekten Espresso wirklich ankommt.
Luigi Bezzera und Desiderio Pavoni haben die Brühung von Kaffee unter Hochdruck Anfang des 20. Jahrhunderts erfunden. Franceso Illy hat in den 30er-Jahren mit der 4 M-Methode festgehalten, worauf es beim richtigen Espresso ankommt:
1: Miscela – die Kaffeemischung
2: Macinatura – der Mahlgrad
3: Macchina – die Espressomaschine
4: Mano dell’operatore – die gekonnte Hand des Bedieners
Et voilà, schon kannst du deinen Espresso geniessen. Übrigens, wusstest du, dass die Arbeitsschritte zwischen Mahlen und Zubereiten nur kurz sein dürfen? Der Kaffee muss frisch gemahlen sein, damit er sein Aroma nicht verliert. Da spielen wenige Minuten eine grosse Rolle.
Jetzt ab in die nächste Kaffeebar und beobachte den Barista. Schreib mir unbedingt, welches dein bestes Espresso-Erlebnis ist! Im nächsten Beitrag geht es übrigens darum, wie du dieses Gefühl auch zu Hause hinbringst.
– Autorin –
– Könnte dich auch interessieren –
Ein Törtchen zum Muttertag
Für die Mama soll es nur das Allerbeste sein: Mit dieser Torte zauberst du ihr ganz sicher ein grosses Lächeln ins Gesicht. Bloggerin Sophie zeigt dir, wie du ein leckeres Marzipanbiskuit, gefüllt mit einer Mascarponecreme und Erdbeeren zubereitest. Dank dem...
Tipps: So ziehst du dein Fitnesstraining durch!
Die Tage werden länger, glücklicherweise auch wärmer und die neusten Bikini-Trends warten bereits in den Regalen! Eigentlich Grund zur Vorfreude auf einen phänomenalen Sommer – wäre da nur folgendes Problem nicht: Unsere Bikini-Figur hat sich noch nicht blicken...
So verwandelst du deinen Garten in eine Wohlfühloase
Letzten Monat hat die 20-Minuten-Leserschaft Fotos von winterlichen-traurigen Gärten und Balkonen eingeschickt und bestimmt, wessen Garten ein Restyling von Tchibo verdient. Hier möchten wir euch das Umstyling des...