Mit den 4-M-Regeln zum perfekten Espresso!
Kaffee zubereiten und trinken gehört zu einer der ältesten Genusskulturen. Sei es vom Espresso auf der Piazza Navona in Rom bis hin zum Café au Lait in Paris. Die Regeln für den perfekten Espresso haben seit deren Erfindung Anfang des 20. Jahrhunderts Bestand. Kaffeeliebhaberin Daniela zeigt dir, worauf es beim perfekten Espresso wirklich ankommt.
Kaffee zubereiten und trinken gehört zu einer der ältesten Genusskulturen. Sei es vom Espresso auf der Piazza Navona in Rom bis hin zum Café au Lait in Paris. Die Regeln für den perfekten Espresso haben seit deren Erfindung Anfang des 20. Jahrhunderts Bestand. Kaffeeliebhaberin Daniela zeigt dir, worauf es beim perfekten Espresso wirklich ankommt.
Luigi Bezzera und Desiderio Pavoni haben die Brühung von Kaffee unter Hochdruck Anfang des 20. Jahrhunderts erfunden. Franceso Illy hat in den 30er-Jahren mit der 4 M-Methode festgehalten, worauf es beim richtigen Espresso ankommt:
1: Miscela – die Kaffeemischung
2: Macinatura – der Mahlgrad
3: Macchina – die Espressomaschine
4: Mano dell’operatore – die gekonnte Hand des Bedieners
Et voilà, schon kannst du deinen Espresso geniessen. Übrigens, wusstest du, dass die Arbeitsschritte zwischen Mahlen und Zubereiten nur kurz sein dürfen? Der Kaffee muss frisch gemahlen sein, damit er sein Aroma nicht verliert. Da spielen wenige Minuten eine grosse Rolle.
Jetzt ab in die nächste Kaffeebar und beobachte den Barista. Schreib mir unbedingt, welches dein bestes Espresso-Erlebnis ist! Im nächsten Beitrag geht es übrigens darum, wie du dieses Gefühl auch zu Hause hinbringst.
– Autorin –
– Könnte dich auch interessieren –
5 Fitness Tricks für den Alltag
Du kennst das bestimmt auch: Anfangs Jahr hast du dir grosse Fitnessvorhaben vorgenommen, hältst dich auch einige Wochen an deine Vorsätze und kehrst dann doch wieder zu alten Verhaltensmustern zurück. So ging es mir auch mal, jetzt...
Eine kleine Pinselkunde – arbeiten wie die Profis
Du möchtest deinen Liebsten überraschen und brauchst noch den passenden romantischen Make-up-Look dazu? Kein Problem, heute zeige ich dir nicht nur Schritt für Schritt wie du den perfekten Romantik-Look schminken kannst, sondern...
3 Rezeptideen für deinen Eiskaffee!
Der Eiskaffee ist ein Klassiker - und jeden Sommer wieder ein Highlight! Geniesst du ihn auch regelmässig beim Barista deiner Wahl und willst ihn eigentlich schon lange mal zu Hause zubereiten? Dann zeigen wir dir ein paar Kniffs,...