Mit den 4-M-Regeln zum perfekten Espresso!
Kaffee zubereiten und trinken gehört zu einer der ältesten Genusskulturen. Sei es vom Espresso auf der Piazza Navona in Rom bis hin zum Café au Lait in Paris. Die Regeln für den perfekten Espresso haben seit deren Erfindung Anfang des 20. Jahrhunderts Bestand. Kaffeeliebhaberin Daniela zeigt dir, worauf es beim perfekten Espresso wirklich ankommt.
Kaffee zubereiten und trinken gehört zu einer der ältesten Genusskulturen. Sei es vom Espresso auf der Piazza Navona in Rom bis hin zum Café au Lait in Paris. Die Regeln für den perfekten Espresso haben seit deren Erfindung Anfang des 20. Jahrhunderts Bestand. Kaffeeliebhaberin Daniela zeigt dir, worauf es beim perfekten Espresso wirklich ankommt.
Luigi Bezzera und Desiderio Pavoni haben die Brühung von Kaffee unter Hochdruck Anfang des 20. Jahrhunderts erfunden. Franceso Illy hat in den 30er-Jahren mit der 4 M-Methode festgehalten, worauf es beim richtigen Espresso ankommt:
1: Miscela – die Kaffeemischung
2: Macinatura – der Mahlgrad
3: Macchina – die Espressomaschine
4: Mano dell’operatore – die gekonnte Hand des Bedieners
Et voilà, schon kannst du deinen Espresso geniessen. Übrigens, wusstest du, dass die Arbeitsschritte zwischen Mahlen und Zubereiten nur kurz sein dürfen? Der Kaffee muss frisch gemahlen sein, damit er sein Aroma nicht verliert. Da spielen wenige Minuten eine grosse Rolle.
Jetzt ab in die nächste Kaffeebar und beobachte den Barista. Schreib mir unbedingt, welches dein bestes Espresso-Erlebnis ist! Im nächsten Beitrag geht es übrigens darum, wie du dieses Gefühl auch zu Hause hinbringst.
– Autorin –
– Könnte dich auch interessieren –
Mit 6 Hausmitteln zum blitzblanken Zuhause
Freude am Putzen: Mit diesen 6 praktischen Haushaltstipps schonst du die Umwelt und entwickelst sogar Spass am Saubermachen. Es muss halt sein, das Putzen. Was nicht sein muss, sind Frust, stundenlange Arbeit oder giftige Chemikalien. Wir zeigen dir, wie’s geht. 1....
So geht Ordnung – Tschüss, überfüllter Kleiderschrank!
Wir alle wünschen ihn uns: den übersichtlich aufgeräumten Kleiderschrank. Wardrobe Organizerin Nicole Böhme verrät uns ihre Tricks und was sie an Kleiderschränken fasziniert. Ordnung machen können eigentlich alle, zu viele Kleider haben wir meistens trotzdem. Wer das...
Ahoi! Dem Streifen-Trend auf der Spur
Tchibo erforscht die Herkunft und Wirkung des Maritim-Trends. Erfahre mehr über die Geschichte der Seemannsstreifen und hol das Meer zu dir nach Hause. Der maritime Stil überdauert modische Trends und kehrt jeden Sommer zurück. Und dies aus gutem Grund:...