Kühle Muntermacher mit viel Kaffee

Du kennst das Problem sicherlich auch. Das Nachmittagstief (vor allem nach dem Mittagessen) schlägt wieder zu. Doch es ist Hochsommer und ein heisser Kaffee wäre doch nicht so das Wahre. Also schnell einen Kaffee machen, ein paar Eiswürfel reinwerfen – und fertig ist der kühle Kaffeegenuss. Wäre da nicht die Wasserschmelze, die dir den Kaffee ruiniert. Für dieses Problem habe ich eine einfache Lösung für dich:

Gebe einen frischen Kaffee mit etwas Zucker in einen leeren Eiswürfelbehälter und friere ihn dann ein. In etwa drei Stunden kannst du dir noch einmal einen Kaffee machen, ein paar von den leckeren Kaffee-Eiswürfeln hineingeben und fertig ist der perfekte Eiskaffee.

Die Kaffee-Eiswürfel kann man sich natürlich auch einfach auf der Zunge zergehen lassen. Leichter geht es aber mit Popsicle-Formen. Eiskaffee am Stiel sozusagen. Bereite einfach deinen Lieblings-Kaffee zu und giesse ihn in die Formen. Dann für etwa drei Stunden einfrieren und danach sofort geniessen. Eine geniale Alternative zum Wasserglace.

Für diese Eiskaffee-Kreation wurde ich schon oft gelobt und bekomme manchmal nur deswegen Besuch zum Kaffee (naja, hoffentlich nicht nur). Entstanden ist sie ursprünglich aus einem simplen Beweggrund: Resteverwertung. Weil ich noch gefrorene Bananen vorrätig hatte, ist mir diese leckere Rezeptidee in den Sinn gekommen, als eine Art Kaffee-Ice Cream. Mittlerweile ist dies sogar mein liebstes Eiskaffee-Rezept.

Für eine Portion Eiskaffee mit gefrorenen Bananen braucht ihr:

• 1 Banane
• 150 ml Kaffee
• 50-100 ml Milch
• 1 EL Zucker

Die Banane schälen und in grobe Scheiben schneiden. Diese für mindestens drei Stunden im Gefrierfach lassen.

Den Kaffee zubereiten.

Alle Zutaten in einen hohen Mixer geben und gut pürieren. Sofort geniessen.

Ich finde, dass zu einem feinen Heissgetränk auch immer ein leckeres Stück Kuchen dazugehört. Die French Toast Rolls stehen einem Kuchen aber in nichts nach. Im Gegenteil: Sie sind sogar so vielseitig, dass du sie zum Frühstück, Kaffee oder eben als Nachspeise vorbereiten kannst. Mit Beeren zubereitet, schmecken die Röllchen nach Sommer pur.

Für 5 French Toasts Rolls mit Füllung benötigst du Folgendes:

• 5 Toasts
• 2 Eier
• 150 ml Milch
• 1 EL Zimt
• 2 EL Zucker
• Butter zum Anbraten
• 250 g Quark nach Wahl (z.B. Vanille oder Schoko)
• 1 Espresso
• 200 g Heidelbeeren

Eier in einer grossen Schüssel zusammen mit Zimt, Zucker und Milch sowie der Hälfte des Espressos verquirlen. Die Toasts mit einem Teigroller flach walzen.

Toasts je 20 Sekunden in der Eiermasse baden. Danach in Butter braten und kurz auskühlen lassen.

Für die Füllung den Quark, die andere Hälfte des Espressos sowie drei Viertel der Heidelbeeren vorsichtig zusammen vermengen. Je nach Geschmack mit Zucker oder Honig nachsüssen.

Jeweils einen Streifen Füllung in die Mitte der French Toasts geben. Zusammenrollen und schauen, dass die Überlappung des Toasts unten auf dem Teller liegt. So halten die French Toast Rolls dann auch gut.

Vor dem Servieren mit den restlichen Heidelbeeren und nach Belieben mit Zimt und Zucker dekorieren.

Die Heidelbeeren könnt ihr je nach Lust und Saison austauschen. Mit Erdbeeren schmecken die Röllchen auch super lecker.

Wir wünschen euch viel Spass beim Ausprobieren der Rezepte und eine leckere Abkühlung.